Recréez le bon pain aux bananes de maman… avec des produits équitables qui encouragent les producteurs à la source!

Célébrez à la fois la Fête des mères et le mois du commerce équitable avec cette recette classique modifiée pour l’occasion.

Ingrédients

-1 1/2 tasse de farine tout-usage

-1c. à thé de poudre à pâte

-1c. à thé de bicarbonate de soude

-1 ¼ tasse de bananes mûres écrasées à la fourchette (3 à 4 bananes)

-1/2 tasse de café infusé (l’idéal est un espresso allongé) 

Vous pouvez opter pour notre décaféiné biologique et équitable ou sinon, nous vous conseillons un café corsé, comme notre Sumatra, pour un goût plus relevé!

-1/2 tasse de beurre ramolli

-1 tasse de sucre

-1 oeuf 

-1c. à thé d’extrait de vanille

-2/3 tasse de copeaux de chocolat THEOBROMA®

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une capacité de 6 tasses.
  2. Dans un premier bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate.
  3. Dans un deuxième bol, mélanger les bananes et le café. 
  4. Dans un troisième bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter l’œuf et la vanille et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. À basse vitesse, incorporer en alternance les 1er et 2e bols au 3e
  5. Ajouter les copeaux de chocolat THEOBROMA®. Mélanger doucement à l’aide d’une cuillère en bois. Répartir la pâte dans le moule.
  6. Cuire au four préchauffé 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
  7. Pour un résultat optimal, laisser tiédir avant de démouler et de trancher.

Bon appétit!