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KENYA AA

18,99$

Un café au goût éclatant ! Avec ses notes complexes de baies et d’agrumes, le Kenya est l’un des cafés les plus aromatiques et acidulés du monde. Sa torréfaction veloutée lui confère une texture intense et persistante en bouche, tandis que son arôme épicé et ses touches florales promettent d’ajouter un brin de douceur à votre matinée.

UGS : W650206 Catégorie : Étiquettes : , ,
Description

Un café au goût éclatant ! Avec ses notes complexes de baies et d’agrumes, le Kenya est l’un des cafés les plus aromatiques et acidulés du monde. Sa torréfaction veloutée lui confère une texture intense et persistante en bouche, tandis que son arôme épicé et ses touches florales promettent d’ajouter un brin de douceur à votre matinée.

 

En savoir plus

Les cafés provenant du Kenya ont une vaste gamme de saveurs et de nuances en fonction de la région, de la variété et des méthodes de transformation utilisées. C’est un pays immense avec une grande variété de cultures, de coutumes et de cafés de très grande qualité. Les meilleurs cafés kenyans peuvent avoir un spectre complet de saveurs à ceux qui ont un palais bien développé.

 

Connues pour leur goût distinct et leur caractère puissant, les notes de dégustation du café kenyan sont l’indication d’une tasse exceptionnelle. Découvrez un café aux saveurs intenses avec une acidité agréable rappelant celui du café éthiopien, mais plus riche et avec plus de corps.

 

La plupart des cafés verts du Kenya sont cultivés à des altitudes allant de 1400 mètres à 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer dans les sols volcaniques sur les hauts plateaux entourant le mont Kenya enneigé.
Cette élévation le qualifie pour le statut « Strictly High Grown » (SHG) / « Strictly Hard Bean » (SHB). La nature de la haute altitude signifie que les cafés kenyans poussent lentement, laissant suffisamment de temps pour se développer et fournissant beaucoup de nutriments au grain de café. Les cafés kenyans les mieux notés sont classés Kenya AA, les grains sont plus gros et censés avoir plus d’huiles aromatiques.

 

Altitude : 1700 – 1800 mètres
Variété : Arabica
Période de récolte : novembre – décembre
Procédé : entièrement lavé, séché au soleil sur des lits surélevés
Arôme : Frais, Floral
Saveur : Bergamote, Baies, Citronnelle
Corps : riche, plein
Acidité : bien présente

 

Pour voir plus de photos du café au Kenya @kenyacof

Information additionnelle
Profile

Velouté

Torréfaction

Origine

100% Kenya

Format